第284章 品酒的方式
在他们的衣领旁边还佩戴一张工作证。
工作牌上不仅有名字还有照片，显得非常规范。
当四位品酒员上台之后便站成两排。
接着，又有几个工作人员搬上两张长桌，分别摆到了他们的面前。
“这四位品酒员都是通过国家品酒协会的认证，请大家可以放心他们的专业性。”
就在看台上有条不紊的进行布置的时候，主持人也在旁边做起了介绍。
“另外，为了保证公平公正性，我们采取的是暗酒明评的方式，也就是说，所有的参赛酒类都会用编号来代替。”
正如主持人所说，当工作人员放好桌子之后，又送上了十个透明的玻璃高脚酒杯。
在每个酒杯的外面都贴着一个很醒目的数字标识。
主持人指着这些酒杯缓缓说道：“品酒员将从色、香、味、风格四个方面对这些白酒进行打分。
色泽15，香气20，味道50，风格15，总分合计为一百。”
“接下来是第一轮色泽的打分。评价的标准为酒体的透明度以及有无悬浮物和沉淀物。”
主持人说完规则之后，评分就正式开始了。
顾天晴抬眼看去，赫然发现每一个酒杯的前面还放着一张白纸。
这是做什么用的？
宁毅像是看出了她的疑惑，低声做起了解释：“这是一种参照物。可以用来鉴定出白酒色泽上的纯度。”
果然，品酒员拿起玻璃酒杯之后，便放在了白纸之上。
借此用来对比酒体的色泽，还不时的拿起酒杯轻轻晃动。
宁毅又对这个动作做起了解释：“这是在观察白酒的挂杯程度。上等的白酒都应该有明显的挂杯，最好的可以如同绸缎一般缓缓滑落。”
“呵呵，天晴，你之前说的没错，你老公果然是个会品酒的人。”旁边传来了刘正国的笑声。
宁毅谦和的笑了笑：“只是在书上看到过一些介绍而已。”
“那也很不错了。”刘正国的脸上满是欣赏的神情。
这一对小夫妻果然很般配，都是非常有见识的人物。
这个时候，整个会场已经逐渐的安静下来。
品酒员在台上进行着全神贯注的品鉴，而台下的观众也在耐心等待结果的出现。
一刻钟之后，所有的品酒员都停下了手。
工作人员取走了他们的记分册，交到主持人的手上。
四周更安静了。
主持人在大家的注目下，朗声报出了分数：“一号12，二号10，三号12……”
等到第一轮评分一一报完之后，汤兰兰重重的松了口气。
他们就是三号。
刘叔已经将桂花酒的编号告诉了他们，听上去分数还不算太差。
“接下是香气的评测，请开始。”主持人说完之后，又退到了旁边。
品酒员拿起酒杯，呈现一定的倾斜角度之后再靠近鼻子。
在这期间，持着酒杯的手还微微晃动一下，保证香气的均匀挥发。
台下继续鸦雀无声，生怕打搅到品酒的过程。
当最后一个品酒员在记分册上写好了分值之后，第二轮便算结束了。
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工作牌上不仅有名字还有照片，显得非常规范。
当四位品酒员上台之后便站成两排。
接着，又有几个工作人员搬上两张长桌，分别摆到了他们的面前。
“这四位品酒员都是通过国家品酒协会的认证，请大家可以放心他们的专业性。”
就在看台上有条不紊的进行布置的时候，主持人也在旁边做起了介绍。
“另外，为了保证公平公正性，我们采取的是暗酒明评的方式，也就是说，所有的参赛酒类都会用编号来代替。”
正如主持人所说，当工作人员放好桌子之后，又送上了十个透明的玻璃高脚酒杯。
在每个酒杯的外面都贴着一个很醒目的数字标识。
主持人指着这些酒杯缓缓说道：“品酒员将从色、香、味、风格四个方面对这些白酒进行打分。
色泽15，香气20，味道50，风格15，总分合计为一百。”
“接下来是第一轮色泽的打分。评价的标准为酒体的透明度以及有无悬浮物和沉淀物。”
主持人说完规则之后，评分就正式开始了。
顾天晴抬眼看去，赫然发现每一个酒杯的前面还放着一张白纸。
这是做什么用的？
宁毅像是看出了她的疑惑，低声做起了解释：“这是一种参照物。可以用来鉴定出白酒色泽上的纯度。”
果然，品酒员拿起玻璃酒杯之后，便放在了白纸之上。
借此用来对比酒体的色泽，还不时的拿起酒杯轻轻晃动。
宁毅又对这个动作做起了解释：“这是在观察白酒的挂杯程度。上等的白酒都应该有明显的挂杯，最好的可以如同绸缎一般缓缓滑落。”
“呵呵，天晴，你之前说的没错，你老公果然是个会品酒的人。”旁边传来了刘正国的笑声。
宁毅谦和的笑了笑：“只是在书上看到过一些介绍而已。”
“那也很不错了。”刘正国的脸上满是欣赏的神情。
这一对小夫妻果然很般配，都是非常有见识的人物。
这个时候，整个会场已经逐渐的安静下来。
品酒员在台上进行着全神贯注的品鉴，而台下的观众也在耐心等待结果的出现。
一刻钟之后，所有的品酒员都停下了手。
工作人员取走了他们的记分册，交到主持人的手上。
四周更安静了。
主持人在大家的注目下，朗声报出了分数：“一号12，二号10，三号12……”
等到第一轮评分一一报完之后，汤兰兰重重的松了口气。
他们就是三号。
刘叔已经将桂花酒的编号告诉了他们，听上去分数还不算太差。
“接下是香气的评测，请开始。”主持人说完之后，又退到了旁边。
品酒员拿起酒杯，呈现一定的倾斜角度之后再靠近鼻子。
在这期间，持着酒杯的手还微微晃动一下，保证香气的均匀挥发。
台下继续鸦雀无声，生怕打搅到品酒的过程。
当最后一个品酒员在记分册上写好了分值之后，第二轮便算结束了。
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