55.第五十五章：大年三十的年夜饭
[第1章我的童年]
第55节第五十五章：大年三十的年夜饭
大年二十五是我们那里的小年夜，也没什么好吃的，只是大人们会说，今天是小年夜，然后就没下文了，也没什么仪式，也没什么好吃的，所以，在我印象里，这所谓的大年二十五小年夜总是让我兴奋不起来，甚至都有点失望，因为我觉得这太没意思了！
大年二十九那天，我们那里有谢年的习俗，家家户户都要去村里的寺庙里祭拜菩萨神仙，祈求来年风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺、财源广进、一家平安等等的心愿，祭拜的时候家家户户都会提着一个灯笼，灯笼里点着蜡烛，然后每家每户都拿着烧好的整只鸡，一大块猪肉，还有几样菜和一碗米饭，而且我们那边在这些祭拜的食物上面会放上一张四方形的红纸，红纸中间插一小支翠绿的松柏叶子，看起来红红绿绿的，很是喜庆，祭拜的时候要烧黄纸钱和锡箔，还要点上四对蜡烛，然后跪下来，手里拿着香祭拜，有些诚心的奶奶或大妈在祭拜的时候还嘴里念念有词，闭上眼睛，双膝着地，虔诚地梵香磕头，祈求来年的好运气！
在去寺庙里祭拜菩萨之前，先要在家里祭拜一下，自家的堂前拜一拜，灶神拜一拜，门前的土地神拜一拜，在我的印象里，这大年二十九的谢年是过年之前一个最重要的仪式，这样的仪式不知道已经流传多少代了，我相信从很久很久以前就已经开始了，流传了一代又一代，直到流传到我这一代，在谢年祭拜菩萨的时候，我心里充满虔诚和敬畏，那些可都是菩萨和神仙，不是我们这些人们可以理解得了的，所以，老老实实跪下来磕头就是了，阿弥陀佛，要做一个好人，要对得起天地良心！
大年三十那一天，我们小屁孩都等不及地穿上了新衣裳，那个时候的新衣裳一般都是妈妈去城里扯回来两尺布，找村子里会做新衣裳的婶婶阿姨们做，我的新衣裳一般都是小月阿姨帮我做的，我记得一件中山装印象很深刻，和我老爸每人一件，而且一般我会要求在我的衣领子上缝上两虚红颜色的布料，看起来跟解放军叔叔似的倍精神！
穿上新衣裳后，我一般喜欢去别人家里串门，看他们家里做什么菜，对了我忘了一件事没说，那就是一般在过年之前，农村里家家户户都要把家里好好打扫一通，地上当然要扫干净了，墙上和角落里的蜘蛛网也要弄弄清爽，连桌子凳子也要拿水洗洗干净，总之这是家里的一次卫生大扫除，收拾干净了好迎接新年，我们那里土话叫“打棚尘”！
大年三十那天，家家户户的大人小孩都在家，那个年代还不时兴外出打工，于是也就没有在外面过年的这一说，所以，过年的气氛特别热闹，大人们一般在下午两点钟就开始准备大年三十晚上的饭菜了，洗菜的洗菜，切菜的切菜，烧锅的烧锅，那可是一年之中最重要的一餐，家家户户都热火朝天地忙活开了，那嘲，那气氛，好家伙，我喜欢！
全国各个地方，过年的那几道菜估计都是不一样的，我们那里，以下这几样菜是家家必备的，第一道菜是白切鸡，第二道菜是我们那特有的，土话叫“hh”，是用一些红薯粉、切碎的猪肉、还有豆腐搅拌在一起，然后放在蒸笼里蒸，形状像一团肉圆一样，我们那里的人特别爱吃，是家家必备的大年三十晚上的主菜之一，第三道菜是一盆白切猪肉，一般我不爱吃，太肥了，第四道菜，我们那土话叫“胸窝”，圆条形，外面是用做豆腐时产生的那一层薄皮包裹着的，里面的料是豆腐干、雪里红、还有猪肉，包好了之后，放在锅里用油一煎，就好了，外面看起来金灿灿的，用嘴一咬，又香又脆味道好极了，第五道菜是肉皮烧粉丝，那个肉皮是用油炸过的，看起来白白的，和粉丝放在锅里用水一煮，再放点青菜，烧出来热腾腾的，我最爱吃这道菜，下面的菜就比较常见了，第六道菜是红烧鲫鱼或红烧鲤鱼，年年有鱼嘛，第七道菜是芋头，第八道菜是豆腐干炒芹菜，下面的菜家家户户可能就不太一样了，有些条件好一点的人家就多搞几样菜，白切猪肚，红烧猪蹄或羊肉啥的都有，条件差一点来几样素的菜，比如木耳炒肉或者白菜豆腐，总之过年这家家户户至少有十道菜，八仙桌上摆的满满一桌菜，看着就让人高兴，一般情况下，我还会削两个苹果，切成八片放在盆里，然后再剥几根香蕉往另一个盆里一放，两道水果冷盘算是妥当了，好一顿丰盛的年夜饭！
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第55节第五十五章：大年三十的年夜饭
大年二十五是我们那里的小年夜，也没什么好吃的，只是大人们会说，今天是小年夜，然后就没下文了，也没什么仪式，也没什么好吃的，所以，在我印象里，这所谓的大年二十五小年夜总是让我兴奋不起来，甚至都有点失望，因为我觉得这太没意思了！
大年二十九那天，我们那里有谢年的习俗，家家户户都要去村里的寺庙里祭拜菩萨神仙，祈求来年风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺、财源广进、一家平安等等的心愿，祭拜的时候家家户户都会提着一个灯笼，灯笼里点着蜡烛，然后每家每户都拿着烧好的整只鸡，一大块猪肉，还有几样菜和一碗米饭，而且我们那边在这些祭拜的食物上面会放上一张四方形的红纸，红纸中间插一小支翠绿的松柏叶子，看起来红红绿绿的，很是喜庆，祭拜的时候要烧黄纸钱和锡箔，还要点上四对蜡烛，然后跪下来，手里拿着香祭拜，有些诚心的奶奶或大妈在祭拜的时候还嘴里念念有词，闭上眼睛，双膝着地，虔诚地梵香磕头，祈求来年的好运气！
在去寺庙里祭拜菩萨之前，先要在家里祭拜一下，自家的堂前拜一拜，灶神拜一拜，门前的土地神拜一拜，在我的印象里，这大年二十九的谢年是过年之前一个最重要的仪式，这样的仪式不知道已经流传多少代了，我相信从很久很久以前就已经开始了，流传了一代又一代，直到流传到我这一代，在谢年祭拜菩萨的时候，我心里充满虔诚和敬畏，那些可都是菩萨和神仙，不是我们这些人们可以理解得了的，所以，老老实实跪下来磕头就是了，阿弥陀佛，要做一个好人，要对得起天地良心！
大年三十那一天，我们小屁孩都等不及地穿上了新衣裳，那个时候的新衣裳一般都是妈妈去城里扯回来两尺布，找村子里会做新衣裳的婶婶阿姨们做，我的新衣裳一般都是小月阿姨帮我做的，我记得一件中山装印象很深刻，和我老爸每人一件，而且一般我会要求在我的衣领子上缝上两虚红颜色的布料，看起来跟解放军叔叔似的倍精神！
穿上新衣裳后，我一般喜欢去别人家里串门，看他们家里做什么菜，对了我忘了一件事没说，那就是一般在过年之前，农村里家家户户都要把家里好好打扫一通，地上当然要扫干净了，墙上和角落里的蜘蛛网也要弄弄清爽，连桌子凳子也要拿水洗洗干净，总之这是家里的一次卫生大扫除，收拾干净了好迎接新年，我们那里土话叫“打棚尘”！
大年三十那天，家家户户的大人小孩都在家，那个年代还不时兴外出打工，于是也就没有在外面过年的这一说，所以，过年的气氛特别热闹，大人们一般在下午两点钟就开始准备大年三十晚上的饭菜了，洗菜的洗菜，切菜的切菜，烧锅的烧锅，那可是一年之中最重要的一餐，家家户户都热火朝天地忙活开了，那嘲，那气氛，好家伙，我喜欢！
全国各个地方，过年的那几道菜估计都是不一样的，我们那里，以下这几样菜是家家必备的，第一道菜是白切鸡，第二道菜是我们那特有的，土话叫“hh”，是用一些红薯粉、切碎的猪肉、还有豆腐搅拌在一起，然后放在蒸笼里蒸，形状像一团肉圆一样，我们那里的人特别爱吃，是家家必备的大年三十晚上的主菜之一，第三道菜是一盆白切猪肉，一般我不爱吃，太肥了，第四道菜，我们那土话叫“胸窝”，圆条形，外面是用做豆腐时产生的那一层薄皮包裹着的，里面的料是豆腐干、雪里红、还有猪肉，包好了之后，放在锅里用油一煎，就好了，外面看起来金灿灿的，用嘴一咬，又香又脆味道好极了，第五道菜是肉皮烧粉丝，那个肉皮是用油炸过的，看起来白白的，和粉丝放在锅里用水一煮，再放点青菜，烧出来热腾腾的，我最爱吃这道菜，下面的菜就比较常见了，第六道菜是红烧鲫鱼或红烧鲤鱼，年年有鱼嘛，第七道菜是芋头，第八道菜是豆腐干炒芹菜，下面的菜家家户户可能就不太一样了，有些条件好一点的人家就多搞几样菜，白切猪肚，红烧猪蹄或羊肉啥的都有，条件差一点来几样素的菜，比如木耳炒肉或者白菜豆腐，总之过年这家家户户至少有十道菜，八仙桌上摆的满满一桌菜，看着就让人高兴，一般情况下，我还会削两个苹果，切成八片放在盆里，然后再剥几根香蕉往另一个盆里一放，两道水果冷盘算是妥当了，好一顿丰盛的年夜饭！
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