第259章 巧手厨娘已上线
“安姐儿，你在干嘛呢？”杜三娘见沈安安站在那边发楞，脸上带着笑嘻嘻的神情，走过来的时候，将手里的竹篮放在旁边的流水台前面。
这竹篮里都是她和巧慧一起洗好的菜，大部分她们今天要用到的食材，也基本处理好了。
沈安安没想到她们两个做事还挺利索，比她想象中好了许多。
不知道她们前面有没有看到什么，或者是听到什么，这会沈安安也只能装傻了。“三娘，你们弄好了，我正在做菜呢。”
没想到，一向正经的杜三娘，突然“噗”的一声笑了出来。嘴里忍不住说道：“安姐儿是在做菜，还是会情郎啊，刚才我们可都看得真真的哦。而且你看你手上拿的是什么？”
经过三娘的提醒，沈安安顿时朝自己手上看了过去，这一看，她自己也忍不住笑了。原来她手里竟然拿着一颗烂白菜在手里，而且还是头朝下，屁股朝上的那种。
李晟走后，沈安安的心就静不下来，这不还没缓过劲，杜三娘就来了。
“三娘，你也要笑我吗？不理你了。”沈安安第一次被人抓包，有些囧，却又不知道如何解释，只能装作生气的样子。小儿女的姿态，娇媚十足。
见沈安安生气了，杜三娘连忙讨饶。“我哪敢笑你啊，我羡慕你，还来不及呢。”
“不过刚才那公子是谁家的，长得很俊哦。”前面杜三娘只是看到了李晟的侧面，只觉得这男子气质不凡。她听到这边有声音，便好奇的张过来看，正好看到李晟正在亲沈安安。她那里见过这样的画面，顿时羞的将脸转开了去，心也吓得“砰砰”直跳。
巧慧倒是一直没敢抬头，不过看她的样子，应该也听到这边的动静了。一直低着头，有些羞涩的样子。
这个也不能怪巧慧和杜三娘听到，因为就那么点地方。李晟和沈安安对话的声音并不小，偏生这边两个小妮子的耳朵都很好使，听到后面两人耳根子都红了。
两人真是即羡慕，又新奇。
怪不得等李晟走了之后，杜三娘便有些迫不及待的问沈安安了。
“是一个路人甲。”
“是一个路人甲。”
沈安安回答完杜三娘的话，想到这会李晟肯定特别得意，有些气恼的用刀将那颗烂白菜，胡乱的切着。一边切，嘴里一边暗自嘀咕着，死李晟，臭李晟，都怪你，害我被三娘她们笑了，以后她们肯定会一直拿这事情笑话自己的。
将那白菜切的稀巴烂，面目全非，沈安安才略微解气。将手和菜刀一起洗干净，撸起了衣袖，一一看着这些准备好的食材，整理下头绪，看从哪一样菜开始烧起。
杜三娘这会却在纠结着，路人甲是什么意思？
“喂，巧慧，你知道路人甲是什么意思吗？”杜三娘竟然为了这个问题，跑去问巧慧了。
沈安安正在一个人，很仔细的分着食材。反正杜三娘也看不懂，便跑开了。
见杜三娘的问题十分奇怪，巧慧眨巴下眼睛，从地上慢慢的站了起来。刚才蹲久了，腿有些麻。将手放在腿上，她扶着墙慢慢的站了起来。回了句：“不知道啊？你从哪里听到的。”
杜三娘便和巧慧说了。“安姐儿说的，我问她，她的情郎是谁，她说是路人甲。路人甲这是个人名吗？如果是人的名字，那可真是奇怪。”
前面杜三娘和巧慧一起弄菜的时候，便原原本本的将上次她们参加月饼比赛的事情跟巧慧说了。巧慧听了后，羡慕极了，还要杜三娘将沈安安写的那首相思背给她听。
巧慧的记性十分好，只听杜三娘背了一遍，就已经暗暗记在心里了。因为有不确定的字，她又问了几个字，后面竟然能完整的背下来了。
杜三娘没想到，巧慧竟然这么聪明。想到她脸上因为长了东西，大家都对她避而远之，不由得暗自为她可惜。不然她一定有十分美好的生活，做着阔太太，过着人人羡慕的日子。
但是现在，却犹如过街老鼠，人人喊打，这真是上天捉弄人。
杜三娘一定不知道，像沈安安这样实诚的丫头，也有耍小聪明的时候，她这次并没有告诉杜三娘实话，而是耍了个小小的滑。
却被巧慧识破了，她忙道：“好啦，安姐儿要是想说，会跟我们说的，我们就不要操心了。快看，安姐儿准备烧菜了，我们过去看吧。”
“嗯，正好给她打下手。”两个小丫头的脸上，第一次露出会心的笑，手拉着手，跑去看沈安安做菜了。
没想到，沈安安的动作很快，而且十分的熟练。就在杜三娘离开这眨眼的功夫，沈安安已经做了好几件事情。
蟹已经放在蒸笼上蒸着了，咸蛋黄已经打在碗里，一旁活蹦乱跳的福虾，已经洗了一大竹篮。那些虾看上去劲头十足，正在竹篮里慢慢的爬着，看着就让人害怕。
而沈安安这会正在切各种作料。生姜，大蒜，八角，大料等。杜三娘不知道沈安安这一会的时间，从哪里找出这么多的调味料，只觉得自己的眼睛有些不够看了。
巧慧站在一旁也是的，目不转睛的看着沈安安这里拿点东西，那里拿一些材料。手里拿着一把十分锋利的小刀，这边切一块肉放在碗里，那边切些胡萝卜，白萝卜，还有一些鸡肉之类的放在一起。
接着便看到沈安安从那水桶里，捞出一条大约三四斤重的花鲢鱼，拿刀背在鱼头上猛力拍了几下。便见那原本活蹦乱跳的鱼儿，便不大挣扎了。
沈安安用刀口在鱼背上用力刮了几下，那一片片鱼鳞，便成片成片的被刮了下来。接着她将鱼再翻面，继续刮着鱼鳞。一会后那鱼鳞就被刮了一大堆下来了，鱼身上则变得干干净净的。
杜三娘以为沈安安这样的人，是不大干这样的粗活的，却没想到，她连杀鱼都可以如此的干净利落。
鱼鳞刮掉后，沈安安直接用刀在鱼的肚皮下面点的位置，从中间切割开来，一直切割到鱼鳃下面的位置。锋利的刀稍微用力，半边的鱼肉便被她直接取了下来，而且切口十分的平整。
这刀工一看就知道是经常练习的，沈安安能傲娇的说一句，这不是她练习的多，而是因为她有把举世无双的刀的原因。
“三娘，你帮我取鱼刺可以吗？只要用刀将里面的大刺和小刺取出来即可。”其实生鱼肉取刺，远比熟鱼肉取刺更加的简单。
最简单的是鱼肚子上的大鱼刺比较容易取，一般都是四根左右，直接找到取出来即可。接着就是鱼背部的刺，只要遵行那鱼刺的分布路线，将鱼刺快速取出完全不是问题。
“这鱼刺怎么取呢？还有你为什么要取鱼刺。”杜三娘心里实在好奇，不知道沈安安准备做什么菜。因为她们平日里做菜，就是烧一整条鱼，要不就这么红烧，要不蒸着，再或者就是切成块做成鱼汤喝。
“我准备做鱼滑，就是鱼丸子。你可以将这些鱼肉稍微切开一些，那样藏在鱼肉里面的小鱼刺就能轻易的被找出。”
见沈安安说的如此简单，杜三娘不由将信将疑。看着她，试了试，问道：“就这样就可以吗？要不我试试。”
接着她们便从杜三娘的嘴里听到一道十分惊喜的声音。“啊，真的可以，安姐儿，我知道怎么找鱼刺了。”
沈安安笑了笑，心道，这个并不足为奇，剔除鱼刺是最基本的活计了。“那你就继续找吧，我做我的事情。”
“安姐儿，我可以帮你做什么吗？我虽然不大会做事，但也想给你帮忙。”今天的巧慧，在沈安安的鼓励下，说了很多自己平日里都不敢说的话，她慢慢的也变得活泼起来。
毕竟都是十几岁的女孩子，而且大家还有很多的共同话题，谁也不愿意，让自己当个小哑巴。看着别人开心的说话，自己却什么都不能说。
加上看沈安安做菜，实在是一种视觉和听觉上的享受，巧慧忍不住也想亲手尝试一下。
“那巧慧姐，要不帮我烤这个牛肉吧，你用这些铁棍将牛骨架起来。到时候，下面的木炭烧着时，一边烤，一边翻转，等快烤熟时，就可以撒些调料在上面。”
沈安安知道，巧慧现在正是缺乏信心的时候，所以要想让她彻底改变，就必须先给她树立信心。等她有足够的信心，内心开始变得强大起来，就什么都不怕了。
现在摆在沈安安面前的是，已经被腌制好的牛骨架被，蒸到半熟，然后放在旁边晾着。等稍微冷却下，就可以开始烤起来了。
巧慧以前没有烤过牛肉，王家也很少烤牛肉吃，沈安安说的这种烤法，听上去倒也不难。“那我试试看，要是做的不好，还请安姐儿多多指教。”
“嗯，巧慧姐，一定可以做好的，这个并不难，主要就是不要让肉烤的太老，或者被烤焦掉。还有一个关键点，就是调味料下的时候，就是肉快烤好的时候。放太早，会将调味料烤焦掉，香味就没有了。放太晚，会让调味料的味道比较重，吃起来可能就会遮住了，肉原本的香味。”
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这竹篮里都是她和巧慧一起洗好的菜，大部分她们今天要用到的食材，也基本处理好了。
沈安安没想到她们两个做事还挺利索，比她想象中好了许多。
不知道她们前面有没有看到什么，或者是听到什么，这会沈安安也只能装傻了。“三娘，你们弄好了，我正在做菜呢。”
没想到，一向正经的杜三娘，突然“噗”的一声笑了出来。嘴里忍不住说道：“安姐儿是在做菜，还是会情郎啊，刚才我们可都看得真真的哦。而且你看你手上拿的是什么？”
经过三娘的提醒，沈安安顿时朝自己手上看了过去，这一看，她自己也忍不住笑了。原来她手里竟然拿着一颗烂白菜在手里，而且还是头朝下，屁股朝上的那种。
李晟走后，沈安安的心就静不下来，这不还没缓过劲，杜三娘就来了。
“三娘，你也要笑我吗？不理你了。”沈安安第一次被人抓包，有些囧，却又不知道如何解释，只能装作生气的样子。小儿女的姿态，娇媚十足。
见沈安安生气了，杜三娘连忙讨饶。“我哪敢笑你啊，我羡慕你，还来不及呢。”
“不过刚才那公子是谁家的，长得很俊哦。”前面杜三娘只是看到了李晟的侧面，只觉得这男子气质不凡。她听到这边有声音，便好奇的张过来看，正好看到李晟正在亲沈安安。她那里见过这样的画面，顿时羞的将脸转开了去，心也吓得“砰砰”直跳。
巧慧倒是一直没敢抬头，不过看她的样子，应该也听到这边的动静了。一直低着头，有些羞涩的样子。
这个也不能怪巧慧和杜三娘听到，因为就那么点地方。李晟和沈安安对话的声音并不小，偏生这边两个小妮子的耳朵都很好使，听到后面两人耳根子都红了。
两人真是即羡慕，又新奇。
怪不得等李晟走了之后，杜三娘便有些迫不及待的问沈安安了。
“是一个路人甲。”
“是一个路人甲。”
沈安安回答完杜三娘的话，想到这会李晟肯定特别得意，有些气恼的用刀将那颗烂白菜，胡乱的切着。一边切，嘴里一边暗自嘀咕着，死李晟，臭李晟，都怪你，害我被三娘她们笑了，以后她们肯定会一直拿这事情笑话自己的。
将那白菜切的稀巴烂，面目全非，沈安安才略微解气。将手和菜刀一起洗干净，撸起了衣袖，一一看着这些准备好的食材，整理下头绪，看从哪一样菜开始烧起。
杜三娘这会却在纠结着，路人甲是什么意思？
“喂，巧慧，你知道路人甲是什么意思吗？”杜三娘竟然为了这个问题，跑去问巧慧了。
沈安安正在一个人，很仔细的分着食材。反正杜三娘也看不懂，便跑开了。
见杜三娘的问题十分奇怪，巧慧眨巴下眼睛，从地上慢慢的站了起来。刚才蹲久了，腿有些麻。将手放在腿上，她扶着墙慢慢的站了起来。回了句：“不知道啊？你从哪里听到的。”
杜三娘便和巧慧说了。“安姐儿说的，我问她，她的情郎是谁，她说是路人甲。路人甲这是个人名吗？如果是人的名字，那可真是奇怪。”
前面杜三娘和巧慧一起弄菜的时候，便原原本本的将上次她们参加月饼比赛的事情跟巧慧说了。巧慧听了后，羡慕极了，还要杜三娘将沈安安写的那首相思背给她听。
巧慧的记性十分好，只听杜三娘背了一遍，就已经暗暗记在心里了。因为有不确定的字，她又问了几个字，后面竟然能完整的背下来了。
杜三娘没想到，巧慧竟然这么聪明。想到她脸上因为长了东西，大家都对她避而远之，不由得暗自为她可惜。不然她一定有十分美好的生活，做着阔太太，过着人人羡慕的日子。
但是现在，却犹如过街老鼠，人人喊打，这真是上天捉弄人。
杜三娘一定不知道，像沈安安这样实诚的丫头，也有耍小聪明的时候，她这次并没有告诉杜三娘实话，而是耍了个小小的滑。
却被巧慧识破了，她忙道：“好啦，安姐儿要是想说，会跟我们说的，我们就不要操心了。快看，安姐儿准备烧菜了，我们过去看吧。”
“嗯，正好给她打下手。”两个小丫头的脸上，第一次露出会心的笑，手拉着手，跑去看沈安安做菜了。
没想到，沈安安的动作很快，而且十分的熟练。就在杜三娘离开这眨眼的功夫，沈安安已经做了好几件事情。
蟹已经放在蒸笼上蒸着了，咸蛋黄已经打在碗里，一旁活蹦乱跳的福虾，已经洗了一大竹篮。那些虾看上去劲头十足，正在竹篮里慢慢的爬着，看着就让人害怕。
而沈安安这会正在切各种作料。生姜，大蒜，八角，大料等。杜三娘不知道沈安安这一会的时间，从哪里找出这么多的调味料，只觉得自己的眼睛有些不够看了。
巧慧站在一旁也是的，目不转睛的看着沈安安这里拿点东西，那里拿一些材料。手里拿着一把十分锋利的小刀，这边切一块肉放在碗里，那边切些胡萝卜，白萝卜，还有一些鸡肉之类的放在一起。
接着便看到沈安安从那水桶里，捞出一条大约三四斤重的花鲢鱼，拿刀背在鱼头上猛力拍了几下。便见那原本活蹦乱跳的鱼儿，便不大挣扎了。
沈安安用刀口在鱼背上用力刮了几下，那一片片鱼鳞，便成片成片的被刮了下来。接着她将鱼再翻面，继续刮着鱼鳞。一会后那鱼鳞就被刮了一大堆下来了，鱼身上则变得干干净净的。
杜三娘以为沈安安这样的人，是不大干这样的粗活的，却没想到，她连杀鱼都可以如此的干净利落。
鱼鳞刮掉后，沈安安直接用刀在鱼的肚皮下面点的位置，从中间切割开来，一直切割到鱼鳃下面的位置。锋利的刀稍微用力，半边的鱼肉便被她直接取了下来，而且切口十分的平整。
这刀工一看就知道是经常练习的，沈安安能傲娇的说一句，这不是她练习的多，而是因为她有把举世无双的刀的原因。
“三娘，你帮我取鱼刺可以吗？只要用刀将里面的大刺和小刺取出来即可。”其实生鱼肉取刺，远比熟鱼肉取刺更加的简单。
最简单的是鱼肚子上的大鱼刺比较容易取，一般都是四根左右，直接找到取出来即可。接着就是鱼背部的刺，只要遵行那鱼刺的分布路线，将鱼刺快速取出完全不是问题。
“这鱼刺怎么取呢？还有你为什么要取鱼刺。”杜三娘心里实在好奇，不知道沈安安准备做什么菜。因为她们平日里做菜，就是烧一整条鱼，要不就这么红烧，要不蒸着，再或者就是切成块做成鱼汤喝。
“我准备做鱼滑，就是鱼丸子。你可以将这些鱼肉稍微切开一些，那样藏在鱼肉里面的小鱼刺就能轻易的被找出。”
见沈安安说的如此简单，杜三娘不由将信将疑。看着她，试了试，问道：“就这样就可以吗？要不我试试。”
接着她们便从杜三娘的嘴里听到一道十分惊喜的声音。“啊，真的可以，安姐儿，我知道怎么找鱼刺了。”
沈安安笑了笑，心道，这个并不足为奇，剔除鱼刺是最基本的活计了。“那你就继续找吧，我做我的事情。”
“安姐儿，我可以帮你做什么吗？我虽然不大会做事，但也想给你帮忙。”今天的巧慧，在沈安安的鼓励下，说了很多自己平日里都不敢说的话，她慢慢的也变得活泼起来。
毕竟都是十几岁的女孩子，而且大家还有很多的共同话题，谁也不愿意，让自己当个小哑巴。看着别人开心的说话，自己却什么都不能说。
加上看沈安安做菜，实在是一种视觉和听觉上的享受，巧慧忍不住也想亲手尝试一下。
“那巧慧姐，要不帮我烤这个牛肉吧，你用这些铁棍将牛骨架起来。到时候，下面的木炭烧着时，一边烤，一边翻转，等快烤熟时，就可以撒些调料在上面。”
沈安安知道，巧慧现在正是缺乏信心的时候，所以要想让她彻底改变，就必须先给她树立信心。等她有足够的信心，内心开始变得强大起来，就什么都不怕了。
现在摆在沈安安面前的是，已经被腌制好的牛骨架被，蒸到半熟，然后放在旁边晾着。等稍微冷却下，就可以开始烤起来了。
巧慧以前没有烤过牛肉，王家也很少烤牛肉吃，沈安安说的这种烤法，听上去倒也不难。“那我试试看，要是做的不好，还请安姐儿多多指教。”
“嗯，巧慧姐，一定可以做好的，这个并不难，主要就是不要让肉烤的太老，或者被烤焦掉。还有一个关键点，就是调味料下的时候，就是肉快烤好的时候。放太早，会将调味料烤焦掉，香味就没有了。放太晚，会让调味料的味道比较重，吃起来可能就会遮住了，肉原本的香味。”
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