第23章 一对败家子（六）
“咱们就不打扰大厨做菜了,一起去前头看看客人们吃的怎么样。”
说着，宿傲白就朝厨房外走去。
【2333】:hhh，原来你也知道你留下来就会打扰大厨发挥啊。
【国家一级抬杠运动员】：可怕,这厮竟然发现了自己的菜鸡真身。
【龙湖百货】：呵呵，我倒想听听那些客人是怎么评论的,别砸了招牌吧。
【挖掘机】：我也觉得，掌勺的厨师都已经调整好口味了,再往里头乱加东西，虽然都是基础的调料香料,可对味道也有影响啊。
【小鸭快跑】：大家都别吵了,等主播出去了，让他采访几桌客人不就知道了
【小鸡啄米】：我鸭姐说的没错
【小鸭快跑】：谢谢鸡弟支持，拱手
原本还在讨论着主播胡乱添加调料是否对菜肴品质产生影响的观众,他们对接下来的画面十分期待。
食物的味道是否受到影响,这一点,食客最有评判的权利啊。
在他们发表意见的时候，宿傲白也已经来到了前面堂食的地方。
宿家小食铺的店面装修很简单，除了后厨占掉的四十平左右的面积外,堂食的实际面积大约在九十平左右，店面呈略正的方形,靠墙的一侧贴着彩印的菜单，有单点的炒菜蒸菜,也有适合白领的定价套餐，店铺的营业执照，以及卫生局每季度检查的结果也装裱后挂在墙上,除此之外,还有老板和帮工的健康证明。
同一侧,还有一个通向二楼的楼梯，为了节约空间，楼梯下面是一个储藏室，早上会推出去早餐餐车平时就放在楼梯下面，还有暂时用不到的一些厨房用具。
因为不远处就有一个公用厕所，所以在这么小的房间里没有再增设卫生间，以免影响大家的就餐心情。
因为面积小，客人多，所以看上去有些拥挤，每张桌子在坐满客人后，中间剩下的距离也就够一两人通过，苗银花就穿梭在狭窄的小道里，不断随着客人的呼唤给他们下单、端菜、拿酒水……
客人的吆喝声，苗银花爽朗地应喝声，还有街坊邻居寒暄热聊的对话，并不显得嘈杂，反而有一种很喧闹的烟火气息。
小食铺里也有一些周边cbd的小白领来就餐，因为宿家小食铺的饭菜价格公道，味道也好，很多比较讲究的年轻人担心外卖的卫生条件不够过关，而宿家小食铺就餐的大多都是附近的街坊邻居，这些人都对宿家人的食品卫生那么放心，他们自然也不必担心了。
那些白领们大多坐在角落里安静的吃饭，不过他们也不会觉得那些话说到兴起出就哈哈大笑的本地居民太过吵闹，对于他们来说，听这些老大爷老大妈们话家常，聊点八卦，也是一件极有意思的消遣，偶尔听到有趣的故事，也会跟着莞尔一笑。
在人与人之间距离日渐疏离的大都市里，这座小食铺欢闹的氛围，倒让直播间里的观众们都沉寂了片刻，然后爆发了更热烈的讨论。
【无业油民】：主播这是自建的小楼吗，一楼是店铺，上面住人？看上去生意挺好啊，如果是自家的小楼，不用租金的情况下，挣得不少吧？
【龙湖百货】：刚刚主播有提到过，他爷爷之前在西江友联国营饭店当大厨，那么主播一家应该是西江人，这地看上去有些眼熟，该不会是金融中心那片一直没拆的城中村吧，卧槽，主播本地土豪啊。
之前一直对宿傲白表达质疑的龙湖百货就是西江本地人，虽然宿傲白站在小食铺里没有出去，可透过店铺大门的玻璃窗，也能依稀看见外面的景象。
都是一些自建房，现在除了郊区，城中基本没有这样的老房子了，除了金融中心那一块，因为拆迁的成本太高，加上那一块的原住民并不满意政府给出的几次拆迁补偿，以至于这么多年过去了，周边越来越繁华，而那一片还维持着原本的样貌。
不过别看城中村的房子大多破破烂烂的，人家是真有钱，那里多的是七八层高的自建楼，因为地段，租金又相对周边便宜很多的缘故，城村中的出租房一直都很紧俏，在那片城中村里，自家有房子的大概率都不会是穷人。
【古惑仔仔】：不就是民房吗？能值几个钱？
大家都知道西江的房价贵，但是对于这些自建房的价格没有概念。
【龙湖百货】：这么说吧，如果真的是金融中心那一片的自建房，每平方15万打底，就这个价格，还多的是人不愿意拆呢。
【小鸡啄米】：啊啊啊啊，问问爷爷，他还缺孙子吗
【小鸭快跑】：实不相瞒，刚刚看到爷爷做菜的时候，我就想说，这碗软饭我吃定了。
弹幕再一次歪楼，大家都想求证，这房子是主播自己家的吗，以及，是不是就在那个龙湖百货口中的地方。
“叨扰了大家，我这儿直播我爸做菜呢，应观众要求，来跟大家采访一下，要是不愿意入镜的和我说一声，我尽量不拍到你们。”
宿傲白没有回答那些观众的问题，现在他还要保留一点神秘感呢，一下子就把所有谜题都解开了，哪还有什么意思呢。
他要做那种很神秘，值得他们慢慢探究的男人。
“直播！”
现在的大爷大妈都时髦的很，尤其是城中村这一片的大爷大妈们，他们不缺钱，退休后跳跳广场舞，组团去旅游，手机上的一些设备比年轻人玩的还溜。
宿家二老因为要给两个啃老的儿孙攒钱的缘故，可没有那么多消遣的时光，与这些老邻居们形成了鲜明的对比。
“没事没事，我们不怕入镜，只要你把我们拍的漂亮一点就成，美颜知道不？你把美颜调高一些，我前段时间去新疆旅游都晒黑了呢，本来我能更白点的，你给我开个美白，就和我以前的肤色差不多了。”
大妈们那是一点都不怵，拿起镜子看了看自己脸上的妆，立马就对着宿傲白手里的相机露出了一个璀璨的笑容。
【小鸡啄米】：hhh，阿姨们怎么也都那么可爱，她们还知道美颜呢
【绝地王者】：我觉得这家餐厅的老板一定很好，才能遇到这么多可爱的食客。
“没错，拍就拍呗，小宿啊，你要拍就拍我们吧，咱们这些老头老太太拍丑点也不怕，你别把人家年轻小白领给拍进去了，小年轻，脸皮都嫩地很，再说了，吃饭的时候热气腾腾的，脸上肯定出汗流油，形象多不好啊，他们小年轻还要找对象呢。”
一个老大爷也笑哈哈地插嘴道。
“呸，你才老呢，我还年轻的很。”
他边上的老大娘白了他一眼，然后对着镜头又露出一个矜持端庄的微笑，和刚刚骂老大爷的凶悍模样形成鲜明对比。
镜头后的观众又被逗笑了。
“没事儿，叔，我不怕拍。”
一个坐在角落里的年轻人举手说道，他带着黑框眼镜，穿着格子衬衫，一副程序员的打扮，在看到餐厅里的人都看向他时，忍不住用手指推了推镜框，忽然有些后悔冒出头了。
“哈哈哈，好样的，小伙子，我看你帅的很嘛，确实可以拍一拍，有女朋友了没，要是有小姑娘看了直播中意你，就找小宿，让他给你牵线搭桥。”
老大爷对着那个小伙竖起大拇指，整个餐厅里的顾客都笑开了。
小伙儿摸了摸鼻子，虽然觉得老大爷的提议不靠谱，但确实不那么紧张了。
“那行，咱们就采访一下这个年轻小伙儿，因为在我家吃饭的老头老太太们，大多都是邻居，我要是问他们，你们可能觉得反馈不实，既然这样，咱们就问几个能给出公正回答的顾客。”
说着，宿傲白就走向了那个黑框眼镜小哥。
他的桌子上摆着两盘已经吃了大半的炒菜，一盘锅包肉，一盘肉沫茄子，都是下饭菜。
看到这两道菜直播前观看的人都笑开了，这不就是在后厨被菜鸡破坏过的几道菜之一吗，而且做锅包肉的时候，菜鸡动的手脚最多。
兑糖醋汁的时候他插手，调面糊的时候他也插手，油炸的时候，他还和主厨老爷爷抢调整火候的那个旋转钮，总之一道菜下来，哪哪都有这个菜鸡的影子。
【龙湖百货】：要翻车了
【国家一级抬杠运动员】：原来主播家里那么有钱，开个小饭店还让食客吃你折腾过的饭菜，真要有心，就给人家免单吧，不然只能举报了。
对于这道菜的味道，大家都不看好，总觉得会翻车。
“小伙子，你觉得这两道菜味道怎么样？”
这个黑框镜小伙也就比宿天远大几岁的样子，宿傲白叫他一声小伙子也不过分。
“好，太好了！”
黑框小伙面对镜头有些激动，也有些羞涩紧张，不过在说道这两道菜的味道时，他的眼睛突然放光，脸上那两个硕大的黑眼圈此刻好想也增添了神采。
“我就是东北人啊，来了西江后很少吃到正宗的锅包肉，实际上，就连我老家，能做出这种口味锅包肉的也不多了，这才是最正宗的味道啊！”
说起来，这个小伙儿还是宿家小食铺的新客，他也是听同事们说这里有一家小店，炒菜味道不错，价格也适中，只不过今天那个同事临时有事没能和他一起来，他就自己过来探店了。
最开始点锅包肉的时候，他还担心自己点错了菜，比起很有可能失误的菜色，似乎点当地本帮菜更能体现大厨的水准，但是等锅包肉上来，闻到那酸不溜丢的味道，他就觉得这菜成了一半。
他也顾不得腾腾的热气，夹了一块咬下去，牙齿咬开酥脆的面衣，舌尖被滚烫的肉汁刺激到，可依旧舍不得将嘴里那块锅包肉吐出来。
因为实在是太好吃了！
他想起了小时候他爸妈难得才会带他去的一家馆子，那家馆子里的老板炒出来的锅包肉就是这个味道，可是后来老板上了年纪，再也颠不动勺了，而那个老板的儿子完全没有继承他爸的手艺，渐渐的，他们一家就也不再去那家馆子了。
现在回想起来，还有些遗憾那再也尝不到的滋味。
宿全根做锅包肉用的也是老爷子传下来的配方，是最老式正宗的配比。
锅包肉的关键是糖醋汁，糖和醋的配比很重要，醋必须用九度米醋，因为度数太低水分太大，做出来的锅包肉就容易塌软，口感不好。
还有一点最关键，也是新式锅包肉和老式锅包肉区别最大的地方。
宿老爷子教的配比里在调完糖醋汁后会价一两滴老抽，这样等搅和开口，糖醋汁呈现微橙的蜂蜜状，而现在很多改良的方法里，会直接用橙汁或是番茄酱调色。
不能说哪一种方法更好，可是对于很多人来说，老式的做法能勾起更多回忆，在品味食物本身味道的时候，能增添更多幸福的口感。
其实也有很多人更喜欢改良后的口味，因为味道更丰富，有果橙或是番茄酱的甜香，只是黑框镜小哥，显然是前者。
炸锅包肉调的面糊是泡透的淀粉，在淀粉沉淀后倒去上层的水，然后将再次结块的淀粉倒入腌渍里脊肉的盘中，用手将淀粉块和里脊肉揉捏搅拌，里脊肉本身的水分依旧不够软化微微结块的淀粉，这个时候加一点生豆油，之后炸制时，锅包肉的口感会更加酥脆。
之后的油炸就考验火候和时间的掌控了，里脊肉不能一起放下锅，因为淀粉会粘连，而炸好的里脊肉得再复炸一遍，复炸的火候温度要高，时间不宜太长，这样炸出来的锅包肉才是真正的外酥里嫩。
炸完锅包肉就是最后的烹炒，锅里倒油，烧热后加入炸好的里脊，翻炒几下倒入事先调好的糖醋汁，这个时候再快速放入之前切成丝的胡萝卜、大葱以及香菜杆，然后翻炒几下就可出锅。
香酥的面衣上裹着金色的芡汁，像是晶莹的琥珀一样，橙红的胡萝卜和青白的葱丝香菜杆点缀其间，一道色香味俱全的菜肴就这样出炉了。
“真的特别好吃，酸酸甜甜，十分开胃，哎，我嘴巴笨，形容不上来，你们自己来吃一下就知道了，特别是东北的老乡，如果你在西江，我真心推荐你来尝一尝。”
黑框镜小哥看着镜头诚挚地说道。
“哎呀，我说的是不是还不够好，这样吧，我吃给你们看。”
说着，他夹起一块锅包肉。
“你们听声音。”
牙齿咬下去，炸的酥脆的面衣发出咔嚓咔嚓清脆的响声，一半咬进嘴里，另一半拉开的时候，表面粘稠的芡汁拉出一条细细长长半透明状的金色丝线。
小哥舔了舔黏在嘴唇上的芡汁，酸酸甜甜，开胃极了
【2333】：啊啊啊啊，这是什么虎狼之音，太酥太酥了吧，想点锅包肉的外卖了，可我家附近那家东北菜的外卖等送到后早就已经被打包盒的热气焖软了，一点都不酥脆，不过就算在店里吃，我好想也没有吃到过炸的那么好的锅包肉。
【小鸡啄米】：饿了
小鸡啄米打赏了一个火箭炮
2333打赏了10地雷
【龙湖百货】：虽然我还是抱有疑惑，但是这个小哥的表现确实很引人食欲
龙湖百货打赏一个深水鱼雷
斗熊直播间里，最便宜的打赏是鞭炮，一块钱一百个，现在宿傲白收到最多的礼物也是它，在往上是地/雷，一块钱一个，接着是/手榴/弹，五块钱，火/箭/炮、潜水炸/弹、深水鱼/雷分别是十块，五十块和一百块。
在没有加工会，被工会抽成的情况下，主播和平台八二分帐。
现在加起来，直播间里收到的礼物已经快三百了，随着这个小哥生动形象的演绎，一波礼物砸向了直播间，很快突破了五百大关。
“现在你们信了吧，我根本就没有搞破坏！”
宿傲白骄傲的声音出现在直播间里，欢乐的氛围短暂停顿了一会儿，紧接着冒出来的就是数之不尽的指控。
【2333】:被菜鸡折腾过的锅包肉都有那么好吃，那么菜鸡没有折腾过的，完完全全出自老爷爷手艺的锅包肉，是不是人间难得的美味了？
【小鸡啄米】：我也抱有这个怀疑
【小鸭快跑】：现在我许下了一个梦想，那就是今年内努力攒钱去西江旅游，到时候吃一口老爷爷正常水准下的锅包肉
【小鸡啄米】：好的鸭姐，到时候我负责绑架主播，不让他出现在厨房重地。
看着这些欢乐的吐槽弹幕，其他观众又是一阵哈哈哈。
宿傲白无奈了，这年头怎么说真话做实事都没人信了呢？
他摸了摸下巴，也不知道小鸡和小鸭是不是真的会来宿家小食铺吃饭，真要是见到了他俩，要不要实现他们的愿望呢。
毕竟他是个好人！
接着又随机采访了几个并不怎么常来店里吃饭的年轻白领，他们给出的反馈没有小哥那么夸张，但无一例外，都称赞了主厨的手艺，觉得这是完全物超所值的一次美食享受。
他们真情流露的反馈也让观众们愈发好奇，老爷子的厨艺究竟好到什么地步。
“我定的菜开始做了吗？”
这个时候，白天预定糯米鸡的客人上门了。
苗银花看了看墙上的挂钟，“应该泡好米了，就快开始做了。”
她和老伴搭档那么多年，对于很多菜肴的准备和烹饪时常早就烂熟于心。
“成！”
那个熟客看了看刚好有几个客人吃完饭离开，干脆坐在餐厅里等。
“给我来瓶冰啤酒，炸一碟花生米。”
在苗银花给他拿酒的时候，宿傲白也回到了厨房，这个时候，老爷子已经开始准备做糯米鸡了。
其实在前期已经准备好所有材料的情况下，糯米鸡的做法很简单。
将糯米鸡馅的食材炒熟，蒸好的糯米拿出来，在晾凉到微温的时候加入一点盐、味精、鸡粉猪油以及一点点椰浆。
“现在也有一些厨师会选择添加猪油和甲基乙基纤维素兑成的乳化液，这甲基乙基纤维素也是正常的食物添加剂，通常人家家里也不会备这些，可以用起酥油来代替，不过我这做法和前两者都有些区别。”
为什么改加椰浆宿全根说不出来，就是他觉得这样好吃，而且从熟客的反馈来看，他们也喜欢这种改良方式。
宿全根一边解释，一边手上的工作也不停，他将泡开的莲叶放在案板上，扫上一点花生油，然后先在莲叶中间铺一些调味过的糯米饭，在这层糯米饭上铺上炒好的鸡肉陷，然后再铺一层糯米饭，最后将莲叶四面向上折，包成扁平的四边形。
包好的糯米鸡之后还得上蒸笼蒸二十分钟。
此时厨房外的食客们已经闻到了莲叶的清香，这股幽香清雅的味道在一种复杂的食物香味中显得尤为特殊。
“好香啊，是在蒸什么啊？”
有人好奇。
“这是在蒸糯米□□，这香味，啧啧，本来觉得现在天气热，不想吃这些热气的菜，现在闻到味道，倒是有些想了，苗姐，给我也定一份糯米鸡，今天晚上我来取。”
这是老熟客，动动鼻子就猜到在做什么了，也不知道是不是错觉，今天的糯米鸡闻起来怎么好想特别香呢。
厨房的隔音不好，外面扯着嗓子的说话声直播间里的观众也都听见了。
【小鸭快跑】：好的，继锅包肉之后，再加一道糯米鸡
【小鸡啄米】：好的，一次性解决，那天主播是回不了家了
这俩活宝一唱一和，导致直播间里又出现了一群哈哈怪，怎么这么嫌弃他们的菜鸡呢，多损啊。
宿傲白笑而不语，这个时候，直播间里的人数已经固定在了三千五左右，也就是说，引流进来的那批观众大多都被直播的内容留了下来，这个开局确实不错。
另一边，宿天远的情况远没有他老子来的好。
在被一波塑料朋友伤害后，宿天远还是筹到了一些钱，毕竟从小到大那么多朋友，也不可能人人都是虚情假意。
但即便这样，在没有开通给付宝里的用呗以及信用卡前，总共也就凑到了三万多一点，其中近一万五近期都是要还给那些朋友的。
要不然，他真怕那些朋友里也有人在群里说他借钱不还，那他可真就没面子了。
想来想去，宿天远都不敢开通用呗，也不敢去办信用卡，对于现阶段的他来说，这种超前消费的模式还是让他有一些害怕的，毕竟身边也有不少以贷养贷，最后债台高筑的例子，宿天远总觉得，这种东西能不碰就不碰。
虽然吧，信用卡和用呗都没有那么可怕，而且还有一些人喜欢养卡，用信用卡的积分兑换礼品，提升信誉等级，不过对于另一些人来说，这些正规的借贷方式只是开端，慢慢的，就会由这些正规借贷，朝各种乱七八糟的小额贷、高利贷发展。
可能他潜意识里觉得，自己会是后者。
眼看天色暗下来了，宿天远不想回家，他更想成功后风风光光回去，让他爸意识到自己的错误，于是在喝完了第三杯果茶后，他咬了咬牙，带着仅有的三万多块去投奔那个想要培养他的工会大哥。
那个时候，他爸刚买完了所有设备。
工会老大姓张叫张朗，他不喜欢人家喊他名字，因为听上去像蟑螂，于是他让工会的人喊他张哥或是朗哥。
宿天远到楼下的时候，张哥就已经等着了，看见他，热情地迎了上来。
“和家人商量的怎么样？你这资质，不当网红实在是可惜了，现在火的那些男主播大多长得都没有你好，到时候再弄几个美颜滤镜，你比那些娱乐圈的小鲜肉也不差什么了。”
张哥一见到他，吹捧的话张口就来。
“我家里人不太同意。”
宿天远有些尴尬，毕竟在此之前，他是拍板保证肯定可以从家里要到钱的。
因为天色暗下来了，楼下只有几盏昏暗的路灯，宿天远也没注意到张哥忽然有些冷淡的表情。
“我现在手里就三万多，要不张哥你先帮我炒起来，等我做出点成绩拿给我家里人看，他们肯定会支持我的，真的，我爷爷奶奶有钱，他们每个月房租家店里的收入加起来就二十多万呢，为了我的前途，怎么可能会舍不得呢，主要就是我爸，他不相信我真的能红，拦着我爷爷奶奶不给钱。”
宿天远连忙解释，他可不希望张哥觉得他是一个吹牛不打草稿的人。
“等过段时间，我趁我爸不在的时候去找我爷爷奶奶谈，肯定可以成功的。”
他的话让张哥再次换上笑脸。
三万多也是钱呢，而且看这小子还挺单纯的，万一像他说的那样，还能从老人那里哄出钱来呢。
而且他这边确实也在培养新主播，只不过并不像他和宿天远说的那样，需要他自己出那么多钱，这个小子的外表却是可以唬人，万一真的捧火了呢？
这么想着，张哥的笑容越发和善了。
“行，咱们就干出一番事业，让你家里人好好瞧瞧！”
说着，将宿天远带上去，这段时间，他就住在他们工会的办公室吧，正好能长时间在播，提高一下曝光度。
宿天远跟在张哥身后，脚步轻快极了。
他已经准备好了，准备打脸他那些塑料兄弟，以及他那个不看好他，还和他抢爷爷奶奶宠爱的爸爸。
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说着，宿傲白就朝厨房外走去。
【2333】:hhh，原来你也知道你留下来就会打扰大厨发挥啊。
【国家一级抬杠运动员】：可怕,这厮竟然发现了自己的菜鸡真身。
【龙湖百货】：呵呵，我倒想听听那些客人是怎么评论的,别砸了招牌吧。
【挖掘机】：我也觉得，掌勺的厨师都已经调整好口味了,再往里头乱加东西，虽然都是基础的调料香料,可对味道也有影响啊。
【小鸭快跑】：大家都别吵了,等主播出去了，让他采访几桌客人不就知道了
【小鸡啄米】：我鸭姐说的没错
【小鸭快跑】：谢谢鸡弟支持，拱手
原本还在讨论着主播胡乱添加调料是否对菜肴品质产生影响的观众,他们对接下来的画面十分期待。
食物的味道是否受到影响,这一点,食客最有评判的权利啊。
在他们发表意见的时候，宿傲白也已经来到了前面堂食的地方。
宿家小食铺的店面装修很简单，除了后厨占掉的四十平左右的面积外,堂食的实际面积大约在九十平左右，店面呈略正的方形,靠墙的一侧贴着彩印的菜单，有单点的炒菜蒸菜,也有适合白领的定价套餐，店铺的营业执照，以及卫生局每季度检查的结果也装裱后挂在墙上,除此之外,还有老板和帮工的健康证明。
同一侧,还有一个通向二楼的楼梯，为了节约空间，楼梯下面是一个储藏室，早上会推出去早餐餐车平时就放在楼梯下面，还有暂时用不到的一些厨房用具。
因为不远处就有一个公用厕所，所以在这么小的房间里没有再增设卫生间，以免影响大家的就餐心情。
因为面积小，客人多，所以看上去有些拥挤，每张桌子在坐满客人后，中间剩下的距离也就够一两人通过，苗银花就穿梭在狭窄的小道里，不断随着客人的呼唤给他们下单、端菜、拿酒水……
客人的吆喝声，苗银花爽朗地应喝声，还有街坊邻居寒暄热聊的对话，并不显得嘈杂，反而有一种很喧闹的烟火气息。
小食铺里也有一些周边cbd的小白领来就餐，因为宿家小食铺的饭菜价格公道，味道也好，很多比较讲究的年轻人担心外卖的卫生条件不够过关，而宿家小食铺就餐的大多都是附近的街坊邻居，这些人都对宿家人的食品卫生那么放心，他们自然也不必担心了。
那些白领们大多坐在角落里安静的吃饭，不过他们也不会觉得那些话说到兴起出就哈哈大笑的本地居民太过吵闹，对于他们来说，听这些老大爷老大妈们话家常，聊点八卦，也是一件极有意思的消遣，偶尔听到有趣的故事，也会跟着莞尔一笑。
在人与人之间距离日渐疏离的大都市里，这座小食铺欢闹的氛围，倒让直播间里的观众们都沉寂了片刻，然后爆发了更热烈的讨论。
【无业油民】：主播这是自建的小楼吗，一楼是店铺，上面住人？看上去生意挺好啊，如果是自家的小楼，不用租金的情况下，挣得不少吧？
【龙湖百货】：刚刚主播有提到过，他爷爷之前在西江友联国营饭店当大厨，那么主播一家应该是西江人，这地看上去有些眼熟，该不会是金融中心那片一直没拆的城中村吧，卧槽，主播本地土豪啊。
之前一直对宿傲白表达质疑的龙湖百货就是西江本地人，虽然宿傲白站在小食铺里没有出去，可透过店铺大门的玻璃窗，也能依稀看见外面的景象。
都是一些自建房，现在除了郊区，城中基本没有这样的老房子了，除了金融中心那一块，因为拆迁的成本太高，加上那一块的原住民并不满意政府给出的几次拆迁补偿，以至于这么多年过去了，周边越来越繁华，而那一片还维持着原本的样貌。
不过别看城中村的房子大多破破烂烂的，人家是真有钱，那里多的是七八层高的自建楼，因为地段，租金又相对周边便宜很多的缘故，城村中的出租房一直都很紧俏，在那片城中村里，自家有房子的大概率都不会是穷人。
【古惑仔仔】：不就是民房吗？能值几个钱？
大家都知道西江的房价贵，但是对于这些自建房的价格没有概念。
【龙湖百货】：这么说吧，如果真的是金融中心那一片的自建房，每平方15万打底，就这个价格，还多的是人不愿意拆呢。
【小鸡啄米】：啊啊啊啊，问问爷爷，他还缺孙子吗
【小鸭快跑】：实不相瞒，刚刚看到爷爷做菜的时候，我就想说，这碗软饭我吃定了。
弹幕再一次歪楼，大家都想求证，这房子是主播自己家的吗，以及，是不是就在那个龙湖百货口中的地方。
“叨扰了大家，我这儿直播我爸做菜呢，应观众要求，来跟大家采访一下，要是不愿意入镜的和我说一声，我尽量不拍到你们。”
宿傲白没有回答那些观众的问题，现在他还要保留一点神秘感呢，一下子就把所有谜题都解开了，哪还有什么意思呢。
他要做那种很神秘，值得他们慢慢探究的男人。
“直播！”
现在的大爷大妈都时髦的很，尤其是城中村这一片的大爷大妈们，他们不缺钱，退休后跳跳广场舞，组团去旅游，手机上的一些设备比年轻人玩的还溜。
宿家二老因为要给两个啃老的儿孙攒钱的缘故，可没有那么多消遣的时光，与这些老邻居们形成了鲜明的对比。
“没事没事，我们不怕入镜，只要你把我们拍的漂亮一点就成，美颜知道不？你把美颜调高一些，我前段时间去新疆旅游都晒黑了呢，本来我能更白点的，你给我开个美白，就和我以前的肤色差不多了。”
大妈们那是一点都不怵，拿起镜子看了看自己脸上的妆，立马就对着宿傲白手里的相机露出了一个璀璨的笑容。
【小鸡啄米】：hhh，阿姨们怎么也都那么可爱，她们还知道美颜呢
【绝地王者】：我觉得这家餐厅的老板一定很好，才能遇到这么多可爱的食客。
“没错，拍就拍呗，小宿啊，你要拍就拍我们吧，咱们这些老头老太太拍丑点也不怕，你别把人家年轻小白领给拍进去了，小年轻，脸皮都嫩地很，再说了，吃饭的时候热气腾腾的，脸上肯定出汗流油，形象多不好啊，他们小年轻还要找对象呢。”
一个老大爷也笑哈哈地插嘴道。
“呸，你才老呢，我还年轻的很。”
他边上的老大娘白了他一眼，然后对着镜头又露出一个矜持端庄的微笑，和刚刚骂老大爷的凶悍模样形成鲜明对比。
镜头后的观众又被逗笑了。
“没事儿，叔，我不怕拍。”
一个坐在角落里的年轻人举手说道，他带着黑框眼镜，穿着格子衬衫，一副程序员的打扮，在看到餐厅里的人都看向他时，忍不住用手指推了推镜框，忽然有些后悔冒出头了。
“哈哈哈，好样的，小伙子，我看你帅的很嘛，确实可以拍一拍，有女朋友了没，要是有小姑娘看了直播中意你，就找小宿，让他给你牵线搭桥。”
老大爷对着那个小伙竖起大拇指，整个餐厅里的顾客都笑开了。
小伙儿摸了摸鼻子，虽然觉得老大爷的提议不靠谱，但确实不那么紧张了。
“那行，咱们就采访一下这个年轻小伙儿，因为在我家吃饭的老头老太太们，大多都是邻居，我要是问他们，你们可能觉得反馈不实，既然这样，咱们就问几个能给出公正回答的顾客。”
说着，宿傲白就走向了那个黑框眼镜小哥。
他的桌子上摆着两盘已经吃了大半的炒菜，一盘锅包肉，一盘肉沫茄子，都是下饭菜。
看到这两道菜直播前观看的人都笑开了，这不就是在后厨被菜鸡破坏过的几道菜之一吗，而且做锅包肉的时候，菜鸡动的手脚最多。
兑糖醋汁的时候他插手，调面糊的时候他也插手，油炸的时候，他还和主厨老爷爷抢调整火候的那个旋转钮，总之一道菜下来，哪哪都有这个菜鸡的影子。
【龙湖百货】：要翻车了
【国家一级抬杠运动员】：原来主播家里那么有钱，开个小饭店还让食客吃你折腾过的饭菜，真要有心，就给人家免单吧，不然只能举报了。
对于这道菜的味道，大家都不看好，总觉得会翻车。
“小伙子，你觉得这两道菜味道怎么样？”
这个黑框镜小伙也就比宿天远大几岁的样子，宿傲白叫他一声小伙子也不过分。
“好，太好了！”
黑框小伙面对镜头有些激动，也有些羞涩紧张，不过在说道这两道菜的味道时，他的眼睛突然放光，脸上那两个硕大的黑眼圈此刻好想也增添了神采。
“我就是东北人啊，来了西江后很少吃到正宗的锅包肉，实际上，就连我老家，能做出这种口味锅包肉的也不多了，这才是最正宗的味道啊！”
说起来，这个小伙儿还是宿家小食铺的新客，他也是听同事们说这里有一家小店，炒菜味道不错，价格也适中，只不过今天那个同事临时有事没能和他一起来，他就自己过来探店了。
最开始点锅包肉的时候，他还担心自己点错了菜，比起很有可能失误的菜色，似乎点当地本帮菜更能体现大厨的水准，但是等锅包肉上来，闻到那酸不溜丢的味道，他就觉得这菜成了一半。
他也顾不得腾腾的热气，夹了一块咬下去，牙齿咬开酥脆的面衣，舌尖被滚烫的肉汁刺激到，可依旧舍不得将嘴里那块锅包肉吐出来。
因为实在是太好吃了！
他想起了小时候他爸妈难得才会带他去的一家馆子，那家馆子里的老板炒出来的锅包肉就是这个味道，可是后来老板上了年纪，再也颠不动勺了，而那个老板的儿子完全没有继承他爸的手艺，渐渐的，他们一家就也不再去那家馆子了。
现在回想起来，还有些遗憾那再也尝不到的滋味。
宿全根做锅包肉用的也是老爷子传下来的配方，是最老式正宗的配比。
锅包肉的关键是糖醋汁，糖和醋的配比很重要，醋必须用九度米醋，因为度数太低水分太大，做出来的锅包肉就容易塌软，口感不好。
还有一点最关键，也是新式锅包肉和老式锅包肉区别最大的地方。
宿老爷子教的配比里在调完糖醋汁后会价一两滴老抽，这样等搅和开口，糖醋汁呈现微橙的蜂蜜状，而现在很多改良的方法里，会直接用橙汁或是番茄酱调色。
不能说哪一种方法更好，可是对于很多人来说，老式的做法能勾起更多回忆，在品味食物本身味道的时候，能增添更多幸福的口感。
其实也有很多人更喜欢改良后的口味，因为味道更丰富，有果橙或是番茄酱的甜香，只是黑框镜小哥，显然是前者。
炸锅包肉调的面糊是泡透的淀粉，在淀粉沉淀后倒去上层的水，然后将再次结块的淀粉倒入腌渍里脊肉的盘中，用手将淀粉块和里脊肉揉捏搅拌，里脊肉本身的水分依旧不够软化微微结块的淀粉，这个时候加一点生豆油，之后炸制时，锅包肉的口感会更加酥脆。
之后的油炸就考验火候和时间的掌控了，里脊肉不能一起放下锅，因为淀粉会粘连，而炸好的里脊肉得再复炸一遍，复炸的火候温度要高，时间不宜太长，这样炸出来的锅包肉才是真正的外酥里嫩。
炸完锅包肉就是最后的烹炒，锅里倒油，烧热后加入炸好的里脊，翻炒几下倒入事先调好的糖醋汁，这个时候再快速放入之前切成丝的胡萝卜、大葱以及香菜杆，然后翻炒几下就可出锅。
香酥的面衣上裹着金色的芡汁，像是晶莹的琥珀一样，橙红的胡萝卜和青白的葱丝香菜杆点缀其间，一道色香味俱全的菜肴就这样出炉了。
“真的特别好吃，酸酸甜甜，十分开胃，哎，我嘴巴笨，形容不上来，你们自己来吃一下就知道了，特别是东北的老乡，如果你在西江，我真心推荐你来尝一尝。”
黑框镜小哥看着镜头诚挚地说道。
“哎呀，我说的是不是还不够好，这样吧，我吃给你们看。”
说着，他夹起一块锅包肉。
“你们听声音。”
牙齿咬下去，炸的酥脆的面衣发出咔嚓咔嚓清脆的响声，一半咬进嘴里，另一半拉开的时候，表面粘稠的芡汁拉出一条细细长长半透明状的金色丝线。
小哥舔了舔黏在嘴唇上的芡汁，酸酸甜甜，开胃极了
【2333】：啊啊啊啊，这是什么虎狼之音，太酥太酥了吧，想点锅包肉的外卖了，可我家附近那家东北菜的外卖等送到后早就已经被打包盒的热气焖软了，一点都不酥脆，不过就算在店里吃，我好想也没有吃到过炸的那么好的锅包肉。
【小鸡啄米】：饿了
小鸡啄米打赏了一个火箭炮
2333打赏了10地雷
【龙湖百货】：虽然我还是抱有疑惑，但是这个小哥的表现确实很引人食欲
龙湖百货打赏一个深水鱼雷
斗熊直播间里，最便宜的打赏是鞭炮，一块钱一百个，现在宿傲白收到最多的礼物也是它，在往上是地/雷，一块钱一个，接着是/手榴/弹，五块钱，火/箭/炮、潜水炸/弹、深水鱼/雷分别是十块，五十块和一百块。
在没有加工会，被工会抽成的情况下，主播和平台八二分帐。
现在加起来，直播间里收到的礼物已经快三百了，随着这个小哥生动形象的演绎，一波礼物砸向了直播间，很快突破了五百大关。
“现在你们信了吧，我根本就没有搞破坏！”
宿傲白骄傲的声音出现在直播间里，欢乐的氛围短暂停顿了一会儿，紧接着冒出来的就是数之不尽的指控。
【2333】:被菜鸡折腾过的锅包肉都有那么好吃，那么菜鸡没有折腾过的，完完全全出自老爷爷手艺的锅包肉，是不是人间难得的美味了？
【小鸡啄米】：我也抱有这个怀疑
【小鸭快跑】：现在我许下了一个梦想，那就是今年内努力攒钱去西江旅游，到时候吃一口老爷爷正常水准下的锅包肉
【小鸡啄米】：好的鸭姐，到时候我负责绑架主播，不让他出现在厨房重地。
看着这些欢乐的吐槽弹幕，其他观众又是一阵哈哈哈。
宿傲白无奈了，这年头怎么说真话做实事都没人信了呢？
他摸了摸下巴，也不知道小鸡和小鸭是不是真的会来宿家小食铺吃饭，真要是见到了他俩，要不要实现他们的愿望呢。
毕竟他是个好人！
接着又随机采访了几个并不怎么常来店里吃饭的年轻白领，他们给出的反馈没有小哥那么夸张，但无一例外，都称赞了主厨的手艺，觉得这是完全物超所值的一次美食享受。
他们真情流露的反馈也让观众们愈发好奇，老爷子的厨艺究竟好到什么地步。
“我定的菜开始做了吗？”
这个时候，白天预定糯米鸡的客人上门了。
苗银花看了看墙上的挂钟，“应该泡好米了，就快开始做了。”
她和老伴搭档那么多年，对于很多菜肴的准备和烹饪时常早就烂熟于心。
“成！”
那个熟客看了看刚好有几个客人吃完饭离开，干脆坐在餐厅里等。
“给我来瓶冰啤酒，炸一碟花生米。”
在苗银花给他拿酒的时候，宿傲白也回到了厨房，这个时候，老爷子已经开始准备做糯米鸡了。
其实在前期已经准备好所有材料的情况下，糯米鸡的做法很简单。
将糯米鸡馅的食材炒熟，蒸好的糯米拿出来，在晾凉到微温的时候加入一点盐、味精、鸡粉猪油以及一点点椰浆。
“现在也有一些厨师会选择添加猪油和甲基乙基纤维素兑成的乳化液，这甲基乙基纤维素也是正常的食物添加剂，通常人家家里也不会备这些，可以用起酥油来代替，不过我这做法和前两者都有些区别。”
为什么改加椰浆宿全根说不出来，就是他觉得这样好吃，而且从熟客的反馈来看，他们也喜欢这种改良方式。
宿全根一边解释，一边手上的工作也不停，他将泡开的莲叶放在案板上，扫上一点花生油，然后先在莲叶中间铺一些调味过的糯米饭，在这层糯米饭上铺上炒好的鸡肉陷，然后再铺一层糯米饭，最后将莲叶四面向上折，包成扁平的四边形。
包好的糯米鸡之后还得上蒸笼蒸二十分钟。
此时厨房外的食客们已经闻到了莲叶的清香，这股幽香清雅的味道在一种复杂的食物香味中显得尤为特殊。
“好香啊，是在蒸什么啊？”
有人好奇。
“这是在蒸糯米□□，这香味，啧啧，本来觉得现在天气热，不想吃这些热气的菜，现在闻到味道，倒是有些想了，苗姐，给我也定一份糯米鸡，今天晚上我来取。”
这是老熟客，动动鼻子就猜到在做什么了，也不知道是不是错觉，今天的糯米鸡闻起来怎么好想特别香呢。
厨房的隔音不好，外面扯着嗓子的说话声直播间里的观众也都听见了。
【小鸭快跑】：好的，继锅包肉之后，再加一道糯米鸡
【小鸡啄米】：好的，一次性解决，那天主播是回不了家了
这俩活宝一唱一和，导致直播间里又出现了一群哈哈怪，怎么这么嫌弃他们的菜鸡呢，多损啊。
宿傲白笑而不语，这个时候，直播间里的人数已经固定在了三千五左右，也就是说，引流进来的那批观众大多都被直播的内容留了下来，这个开局确实不错。
另一边，宿天远的情况远没有他老子来的好。
在被一波塑料朋友伤害后，宿天远还是筹到了一些钱，毕竟从小到大那么多朋友，也不可能人人都是虚情假意。
但即便这样，在没有开通给付宝里的用呗以及信用卡前，总共也就凑到了三万多一点，其中近一万五近期都是要还给那些朋友的。
要不然，他真怕那些朋友里也有人在群里说他借钱不还，那他可真就没面子了。
想来想去，宿天远都不敢开通用呗，也不敢去办信用卡，对于现阶段的他来说，这种超前消费的模式还是让他有一些害怕的，毕竟身边也有不少以贷养贷，最后债台高筑的例子，宿天远总觉得，这种东西能不碰就不碰。
虽然吧，信用卡和用呗都没有那么可怕，而且还有一些人喜欢养卡，用信用卡的积分兑换礼品，提升信誉等级，不过对于另一些人来说，这些正规的借贷方式只是开端，慢慢的，就会由这些正规借贷，朝各种乱七八糟的小额贷、高利贷发展。
可能他潜意识里觉得，自己会是后者。
眼看天色暗下来了，宿天远不想回家，他更想成功后风风光光回去，让他爸意识到自己的错误，于是在喝完了第三杯果茶后，他咬了咬牙，带着仅有的三万多块去投奔那个想要培养他的工会大哥。
那个时候，他爸刚买完了所有设备。
工会老大姓张叫张朗，他不喜欢人家喊他名字，因为听上去像蟑螂，于是他让工会的人喊他张哥或是朗哥。
宿天远到楼下的时候，张哥就已经等着了，看见他，热情地迎了上来。
“和家人商量的怎么样？你这资质，不当网红实在是可惜了，现在火的那些男主播大多长得都没有你好，到时候再弄几个美颜滤镜，你比那些娱乐圈的小鲜肉也不差什么了。”
张哥一见到他，吹捧的话张口就来。
“我家里人不太同意。”
宿天远有些尴尬，毕竟在此之前，他是拍板保证肯定可以从家里要到钱的。
因为天色暗下来了，楼下只有几盏昏暗的路灯，宿天远也没注意到张哥忽然有些冷淡的表情。
“我现在手里就三万多，要不张哥你先帮我炒起来，等我做出点成绩拿给我家里人看，他们肯定会支持我的，真的，我爷爷奶奶有钱，他们每个月房租家店里的收入加起来就二十多万呢，为了我的前途，怎么可能会舍不得呢，主要就是我爸，他不相信我真的能红，拦着我爷爷奶奶不给钱。”
宿天远连忙解释，他可不希望张哥觉得他是一个吹牛不打草稿的人。
“等过段时间，我趁我爸不在的时候去找我爷爷奶奶谈，肯定可以成功的。”
他的话让张哥再次换上笑脸。
三万多也是钱呢，而且看这小子还挺单纯的，万一像他说的那样，还能从老人那里哄出钱来呢。
而且他这边确实也在培养新主播，只不过并不像他和宿天远说的那样，需要他自己出那么多钱，这个小子的外表却是可以唬人，万一真的捧火了呢？
这么想着，张哥的笑容越发和善了。
“行，咱们就干出一番事业，让你家里人好好瞧瞧！”
说着，将宿天远带上去，这段时间，他就住在他们工会的办公室吧，正好能长时间在播，提高一下曝光度。
宿天远跟在张哥身后，脚步轻快极了。
他已经准备好了，准备打脸他那些塑料兄弟，以及他那个不看好他，还和他抢爷爷奶奶宠爱的爸爸。
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